12. avr., 2022

1 semaine de menus IGbas à la table de Sabine !

1 SEMAINE DE MENUS IGBAS CHEZ SABI

JOUR 1

HEURE

MENUS

QUANTITÉ

À titre indicatif

RECETTES

Liens et références

06.30

Thé vert

Porridge d’avoine

3 dl

 

 

Porridge

10.00

Quelques crudités

 

 

12.00

Tofu mariné

Chou Romanesco à la vapeur ou haricots verts

Sarrasin à la sauce tomate

Salade d’endives et noix sauce Vinaigrette

 

 

Tofu mariné

 

 

 

 

Vinaigrette

16.00

Tisane

Cacahuètes à décortiquer

Fruit de saison

 

10

1

 

20.00

Soupe butternut/patate douce

Pain fermenté

Yaourt brebis nature

Quelques graines de goji

 

1 tranche

100 g

 

Soupe butternut

Pain sarrasin fermenté

 Yaourt crémeux

Soirée

Tisane du soir

2dl

 

JOUR 2

HEURE

 

 

 

06.30

Bolwcake

1

Bowlcake choco-poire

10.00

Kéfir de fruits

1 dl

 

12.00

Hachis parmentier IGbas

Salade de chicorée rouge

 

 

Hachis parmentier IGbas

Salade de chicorée rouge

16.00

Tarte aux fruits à la poêle

Tisane choco Chai

1 part

2 dl

Tarte à la poêle

20.00

Galettes de quinoa

Salade chicorée/endive/vinaigrette

3

Galettes de quinoa

Vinaigrette

Soirée

Yaourt de brebis nature, extrait naturel de framboise

100 g

  Yaourt crémeux

JOUR 3

HEURE

 

 

 

06.30

Avocat

Cottage cheese

Oléagineux

 

½

2 cs

Quelques

 P’t déj IGbas

10.00

Kéfir de fruits

2 dl

 

12.00

Spaghetti complet ou Fiberpasta

Sauce aux poivrons

Salade carottes/pomme/vinaigrette

100 g

 

Fiberpasta

Sauce aux poivrons

Vinaigrette

16.00

Lait d’or, 1 carré de chocolat 85%, 1 poire

3 dl

Lait d’or

20.00

Petits champignons au thon

 

Petits champignons au thon

Soirée

Tisane verveine

2,5 dl

 

JOUR 4

HEURE

 

 

 

06.30

Pamplemousse

2-3 tranches de pain fermenté tartinées de purée d’oléagineux pure (amande, noisette, cajou)

½

 

Pain sarrasin fermenté

 

10.00

Quelques crudités en bâtonnets

 

 

12.00

Filet de cabillaud à la vapeur sur lit de pois mange-tout, salade de crudités avec vinaigrette, amarante ou couscous de pois chiche ou quinoa

 

Filet de cabillaud vapeur

 

Vinaigrette

16.00

Pseudo Danette

Tisane de thym

100 g

Danette revisité IGbas

20.00

Soufflé de brocolis, salade verte avec vinaigrette

 

Souffé de brocolis

Soirée

Tisane du soir

2,5 dl

 

JOUR 5

HEURE

 

 

 

06.30

Fromage pâte dure (gruyère, comté, brebis ou chèvre

Pain farine intégrale

50 - 60 g

 

 

Pain farine intégrale

10.00

Noix de Grenoble

3-4

 

12.00

Gratin à la florentine de pâtes de lentilles, salade de votre choix avec vinaigrette

 

Gratin de pâtes de lentilles

Vinaigrette

16.00

Boisson coupe-faim au chia

 

Boisson coupe-faim au chia

20.00

Assiette de légumes lacto-fermentés 

Viande des Grisons ou Bresaola

 

50 g

 Légumes fermentés

Soirée

Yaourt de brebis nature

120 g

  Yaourt crémeux

JOUR 6

HEURE

 

 

 

06.30

Œufs au plat, bacon de jambon cru

Pain sans farine aux graines 

2

1 - 2 tranches

 

Pain sans farine

10.00

Quelques crudités

 

 

12.00

Pizza pâte chou-fleur

 

Pizza pâte chou-fleur

16.00

Figues séchées

Chocolat noir 85 %

2-3

1-2 carrés

 

20.00

Soupe de lentilles

 

Soupe à l’indienne

Soirée

Café blanc

 

Eau chauffée à 80 degrés, ajouter 1 cs d’hydrolat de fleur d’oranger

JOUR 7

HEURE

 

 

 

06.30

Galette de sarrasin garnie

 

Galette sarrasin

10.00

Amandes

3 - 4

 

12.00

Curry de poisson

Riz basmati complet

 

50 - 60 g

Curry de poisson

16.00

Pancakes aux pommes

 

Pancake aux pommes

20.00

Soupe aux légumes du marché

Dessert au skyr

 

 

Skyr nature avec 1 cc de son d’avoine et une poire râpée, parsemer de graines de chanvre

Soirée

Tisane

 +ou- 2,0 dl

 

 Édit   Après le repas du soir, il est conseillé de ne plus manger jusqu'au lendemain matin.   -----  -----