Fenouil en gratin, sans modération !

Fenouils au four

Ingrédients

• 6 petits fenouils
• 1 jus de citron
• 4 cs d'huile d'olive
• 1 à 2 gousses d'ail
• Thym à volonté
• Poivre et fleur de sel

 Marche à suivre

• Préchauffer le four à 180C
• Laver les fenouils et les couper en lamelles 
• Les blanchir 5 min dans l'eau bouillante
• Bien les égoutter avant de les déposer dans un plat à gratin
• Dans un bol mélanger le jus de citrons, l'huile d'olive, l'ail pressé, le thym ainsi que le poivre et le sel.
• Arroser les fenouils de ce mélange.
• Enfourner 20 min. si vous les aimez croquants, 25 min si vous les préférez fondants. 

Astuce : ces fenouils ainsi préparés accompagneront à merveille une volaille ou un poisson.

Recette 100 aliments IG, A. Houlbert, édit. Th. Souccar