20. oct., 2021
Petits pains plats à la poêle, recette toute simple comme on aime
Petits-pains plats à la poêle avec ou sans Thermomix®
Ingrédients
- 220 g de farine intégrale T150
- ½ cc de sel
- 1 cs de ghee fondu (à défaut, huile d'olive)
- 1 ¼ dl d’eau tiède
- Ghee ou huile d'olive pour cuire les pains
Marche à suivre
- Mettre dans le bol farine, sel, ghee et eau
- Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Thermomix 4 min/mode pétrin
- Façonner la pâte en boule et laisser à couvert une bonne heure à température ambiante
- Diviser la pâte en 8
- Entre deux papiers de cuisson, abaisser les pâtons en rond à environ 2 mm d’épaisseur
- Chauffer du ghee dans une poêle et faire dorer les pains plats un à un pendant 1 min sur chaque face. Attention de ne pas trop les cuire, ils doivent rester moelleux à l’intérieur
- Réserver les pains dans un torchon de cuisine afin de les garder chauds et bien moelleux
- À consommer immédiatement
Astuce : j’aime déguster ces pains avec une chakchouka ou alors un dhal de lentilles. Ils peuvent également s’inviter à la table du petit déjeuner, tartinés de skyr que j’assaisonne de ciboulette ou coriandre et que je garnis de tranches d’avocat.
Recette Betty Bossy 9/21 adaptée et validée dans la cuisine IGbas de Sabine
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