21. juin, 2021
Cake aux épinards, Popeye en serait vert de jalousie !
Cake aux épinards avec ou sans Thermomix®
Ingrédients
- 225 g de farine Fiberpasta ou 240 g de farine de petit-épeautre
- 4 oeufs
- 130 g de poivrons
- 120 g de tomates cerises
- 350 g d’épinards
- 200 g de feta
- 100 g d’huile d’olive + 1cs
- 50 g de vin blanc
- 2 gousses d’ail
- 2 brins de romarin
- 11 g de levure chimique
- Sel et poivre
Marche à suivre
- Préchauffer le four sur 190 degrés, chaleur tournante
- Parer les épinards et les mettre sauter avec les gousses d’ail hachées dans une poêle additionnée de la cs d’huile pendant environ 5 min.
- Saler et poivrer
- Mettre la préparation dans le bol et mixer avec le vin et les 100 g d’huile d’olive 5 sec/vit 5
- Incorporer les œufs, le romarin du sel et du poivre
- Mélanger 1 min/vit.3
- Incorporer la farine et la poudre à lever
- Mélanger 1 min/vit.3
- Ajouter les poivrons et la feta coupés en dés
- Mélanger 10 sec/ couteau inversé/vit 3
- Transvaser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson
- Disperser les tomates cerises coupées en deux et épépinées
- Les « noyer » dans la pâte avant d’enfourner 60 min environ
Astuce : avec la base épinard, n’hésitez pas à varier les ingrédients olives, jambon, gruyère etc. varier selon les goûts. Ce cake peut être dégusté à l’apéro, en repas léger avec une salade ou lors de pique-niques. Il faudra juste respecter les mêmes proportions.
Recette inspirée par Femme Actuelle et modifiée dans la cuisine IGbas de Sabine
Derniers commentaires