12. avr., 2021
Tomates farcies aux côtes de bette, que c'est mignon !
Tomates farcies aux côtes-bettes avec ou sans Thermomix®
Ingrédients
- 400 g de côtes de bette
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- 3 très grosses tomates
- Sel, poivre, herbes de Provence
- 2 dl de bouillon de légumes
- Buchette de chèvre ou brebis
Marche à suivre
- Couper les côtes de bette en lanières, feuilles comprises et les cuire à la vapeur 8 min/Varoma/vit 2. Surveiller la cuisson, elles doivent rester très croquantes
- Couper les tomates en deux, les épépiner et enlever les cloisons
- Couper en dés les cloisons
- Hacher ail et oignon
- Dans une poêle, étuver quelques minutes l’ail, l’oignon haché et les côtes de bette
- Ajouter les dés de tomates
- Assaisonner de sel, poivre et herbes de Provence
- Remplir de ce mélange les demi-tomates évidées et poser sur chacune d’elles une rondelle de fromage de chèvre ou brebis
- Verser le bouillon dans la poêle, y placer les tomates farcies
- Couvrir et continuer la cuisson quelques minutes, le temps que le fromage fonde.
Astuce : ces tomates farcies de côtes de bette sont excellentes en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Çà change de la sauce béchamel que l’on a tendance à faire avec ce légume.
Recette cuisine Igbas de Sabine
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