21. mai, 2017
Soupe froide concombre, avocat, courgette, les beaux jours s'annoncent !
Soupe froide au concombre, avocat et courgette
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 1 concombre
- 2 courgettes
- 50 cl d'eau
- 1 - 2 gousse(s) d'ail
- 1/2 botte de persil
- 1/2 botte de coriandre
- 1 zeste de citron jaune ou vert
- 1 cc de cumin
- Sel, poivre, piment d'Espelette
Marche à suivre
- Éplucher et découper le concombre, les courgettes et les avocats en cubes
- Éplucher la gousse d'ail et ôter le germe
- Verser tous les ingrédients dans le bol blender avec les herbes, le zeste, le jus de citron et le cumin
- Mixer pendant 2 min
- Saler, poivrer
- Ajouter une pincée de piment d'Espelette
- Laiser 2 heures au froid avant de servir
Recette : Ateliers Nutrition - Carole Prost pour Esclarmonde Mai 2017
Derniers commentaires