14. mars, 2017
Chou-fleur aux épices qui nous changent de la béchamel !
Chou-fleur aux épices
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- 1 cc de graines de moutarde
- 1/2 cc de curcuma
- 1/2 cc de gingembre
- 1/2 cc de piment doux
- 1/2 cc de coriandre
- 1/2 cc de cardamone
- 300 g de tomates pelées et concassées (en boîte)
- 2 cs d'huile d'olive
- sel, poivre
Marche à suivre
- Détailler le chou-fleur en petits bouquets
- Peler et émincer l'oignon
- Faire revenir les graines de moutarde dans l'huile d'olive
- Ajouter l'oignon et les épices
- Cuire 2-3 min
- Saler et poivrer
- Incorporer le chou-fleur, les tomates et un trait d'eau
- Couvrir et mijoter à feu doux 15-20 min à votre convenance selon qu'on aime les légumes + ou - croquants
Astuce : sous forme de plat unique, cette recette est parfaite pour un repas du soir tout léger.
Rec : 200 Recettes IG BAS, Dr P. Nys
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