Soufflé au fromage Montignac IGbas, je ne m'en prive pas !

Soufflé au fromage

Ingrédients

• 300 g de fromage blanc en faisselle, bien égoutté (Riand)
• 150 g gruyère râpé
• 4 jaunes d'oeufs
• 4 blancs d'oeufs, montés en neige
• Sel, poivre

Marche à suivre

1. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le gruyère râpé et les jaunes d'oeufs. Saler et poivrer
2. Battre les blancs d'oeuf en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes
3. Incorporer en soulevant les blancs dans le mélange au fromage et disposer le tout dans un moule à souffé de 20 cm de diamètre env.
4. Enfourner à 180 C pendant 30 à 40 minutes 
5. Servir et consommer sans attendre

Astuce : accompagné d'une pomme de terre douce à la vapeur et d'une salade verte ou des légumes au four, ce soufflé conviendra très bien en guise de repas léger 

Recette inspirée des recettes Montignac