30. nov., 2016

Fenouil en gratin, sans modération !

Fenouils au four

Ingrédients

  • 6 petits fenouils
  • 1 jus de citron
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 1 à 2 gousses d'ail
  • Thym à volonté
  • Poivre et fleur de sel

 Marche à suivre

  • Préchauffer le four à 180C
  • Laver les fenouils et les couper en lamelles 
  • Les blanchir 5 min dans l'eau bouillante
  • Bien les égoutter avant de les déposer dans un plat à gratin
  • Dans un bol mélanger le jus de citrons, l'huile d'olive, l'ail pressé, le thym ainsi que le poivre et le sel.
  • Arroser les fenouils de ce mélange.
  • Enfourner 20 min. si vous les aimez croquants, 25 min si vous les préférez fondants. 

Astuce : ces fenouils ainsi préparés accompagneront à merveille une volaille ou un poisson.

Recette 100 aliments IG, A. Houlbert, édit. Th. Souccar