16. nov., 2016
Moelleux à la semoule d'épeautre
Moelleux à la semoule d'épeautre et à l'orange
Ingrédients
- 120 gr de semoule d'épeautre
- 100 gr d'amandes moulues
- 80 g de beurre mou
- 30 gr de farine d'épeautre
- 50 gr de sucre de bouleau
- 2 oeufs + 1 blanc
- 1 orange non-traitée (zeste + jus)
- 20 cl de jus d'orange pressée
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 170 degrés
- Beurrer un moule à tourte
- Laver et sécher l'orange, puis prélever le zeste avec un zesteur et hacher finement
- Presser le fruit
- Mélanger dans un grand saladier le sucre avec le beurre mou et le travailler en pommade
- Ajouter les 2 jaunes d'oeufs, le jus de l'orange "zestée" et les zestes
- Incorporer la semoule, la farine, la levure et la poudre d'amandes
- Battre en neige ferme les 3 blancs d'oeufs et le sel, ajouter à la préparation ci-dessus en soulevant avec doigté les blancs battus
- Verser dans le moule et enfourner env. 35 min
- Au sortir du four, arroser le gâteau avec les 2dl d'oranges pressées
Recette inspirée de Femme Actuelle, nov.2016, adaptée dans la cuisine Igbas de Sabine
Derniers commentaires