12. oct., 2016
Galettes de quinoa, la bonne alternative à la galette de pomme-de-terre
Quinoa en galettes
Ingrédients
- 175g de Quinoa
- 375 ml d'eau
- sel
- 60g de gruyère râpé
- 2 carottes râpées
- un oignon
- 2 oeufs
- 2 cs. de farine de sarrasin
- 2 gousses d'ail
- 1cc de sel
- 1cc de cumin
- 1/2 cc de coriandre moulue
Marche à suivre
- Après avoir bien rincé le quinoa, le faire cuire env. 15 min. Saler en fin de cuisson
- Après cuisson, le laisser gonfler, hors plaque, pendant 5 min
- Mélanger les graines avec le gruyère râpé, les carottes râpées, un oignon coupé fin, les oeufs et la farine
- Ajouter les gousses d'ail pressées et incorporer le sel, le cumin et la coriandre moulue. Pétrir et former 8 burgers
- Saisir les burgers dans une poêle huilée
- Servir les galettes avec une salade verte
Recette cuisine IGbas de Sabine
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