3. juil., 2016
Spaghettis aux poivrons, allier des légumes aux pâtes, l'IG sera abaissé
Spaghettis aux poivrons
4 personnes
Ingrédients
- 400 g de spaghettis complets ou spaghettis Fiberpasta, cuits al dente
- 3-4 poivrons de couleurs différentes
- 2 piments rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cc de sel
- Poivre, origan et sarriette, à volonté
- 200 g de feta
Marche à suivre
- Débiter les poivrons en fines lanières
- Couper les piments dans le sens de la longueur, ôter les grains et débiter les piments en petits morceaux
- Hacher les oignons et les gousses d'ail dégermées
- Dans une large poêle, faire revenir oignons, ail, poivrons et piments parés dans de l'huile bien chaude pendant 5 min
- Ajouter les petites herbes, le sel et le poivre
- Cuire à couvert environ 10 min (les poivrons doivent rester croquants)
- Cuire les pâtes aldente
- Détailler la feta en petits cubes
- Répartir les pâtes dans des assiettes, ajouter les poivrons ainsi que la feta
Recette Betty Bossy, adaptée dans la cuisine IGbas de Sabine
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